Glutenfri busenkel kladdkaka
Igår kväll fick jag ett sjukt sug efter kladdkaka och slängde ihop en med de jag hade hemma. Världens lättaste kladdkaka som gjordes i kastrullen och som blev sjukt god. Serverades med vaniljglass och varma hallon... Testa, ni kommer inte ångra det.
Smält 30 gram smör och 60 gram kokosolja i en kastrull. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner 2 ägg, 1 1/4 dl kokossocker, 0,75 dl bovetemjöl, 3 msk kakao, 1/2 tsk vaniljpulver och liiite salt. Häll i en form med bakplåtspapper och grädda cirka 15 minuter på 175 grader. Låt svalna i kylen.
