Kycklingfärslimpa
Testade byta ut den traditionella köttfärsen mot kycklingfärs och resultatet blev toppen. Snåla inte med fetaost, det höjer verkligen hela rätten. Till serverade jag en quinoasallad med ruccola, tomat och avocado och hemmagjord tomatsås och egen tzatsiki.
Kycklingsfärslimpa: Blanda 1 kg kycklingfärs med 1 ägg, saft från 1 citron, hackad färsk timjan, 300 gram fetaost, hackade soltorkade tomater, dijonsenap, salt och peppar. Blanda ordentligt men inte för länge. Forma till en limpa och lägg i en form med bakplåtspapper, toppa med lite frön. Tillaga i ugnen cirka 1 timme på 200 grader.
jaha då kan man inte låta bli att testa det här heller ;)