Raw chokladkaka med limemarinerade jordgubbar
Gjorde en favorit i repris från förra sommaren, men bytte ut mandelkaka och gjorde en chokladkaka istället. Fick tummen upp av alla som åt den. Använd gärna raw kakao för att få kakan helt raw.
Chokladkaka: Mixa 10 färska dadlar med 2 nävar naturella cashewnötter, lite salt, 1-2 msk kakao och 1 msk agavesirap. Dela degen på 4 och tryck ut i silikonformar, tryck upp på kanterna så att det blir som ett pajskal. Ställ i frysen minst 2-3 timmar. Ta fram chokladkakan, tryck ut ur formen, fyll med limemarinerade jordgubbar och toppa med kokosgrädde smaksatt med vaniljpulver och lite agavesirap.
