Lingon & valnötslimpa
Idag tillverkade kanske ett av det godaste brödet jag gjort, yes! Tillsammans med smör och västerbottenost så blev det himmelriket i munnen.
Vipsa 10 ägg poröst. Smält 100 gram smör och vipsa ner i äggen. I en annan bunke blandar du 2 dl hasselnötsmjöl, 1 1/2 dl kokosmjöl, 2 msk fiberhusk, 2 msk pofiber, 2 tsk bakpulver, havssalt, lite kanel. Blanda samman allt och hacka ner 2 näver valnötter och 1-2 dl lingon. Låt svälla ett tag och forma sen till en limpa på bakplåtspapper. Grädda mitten av ugnen i 200 grader ca 45 minuter. Låt svalna en stund innan servering.
åh så gottt, vi kan äta hos dig ikväll ist ;)