Köttfärspaj deluxe Paleo
Smör, grädde och ost, tre komponenter en paj måste innehålla, eller? Jag testade göra en paj igår helt paleo och det blev hur bra som helst. Tobias sa till och med att det var den godaste pajen jag gjort och då har jag gjort många pajer (älskar paj)!
Pajbotten: blanda 3 dl mandelmjöl, 1/2 dl sesamfrön, 2 msk chiafrön, 1 msk fiberhusk, 40 gram kokosolja och 1 ägg. Tryck ut i en pajform och ställ i kylen minst 30 min. Förgrädda skalet i 8-10 minuter i 175 grader.
Fyllning: stek 1 hackade purjolök och 3 vitlöksklyftor mjukt.Tillsätt 500-600 gram köttfärs och 200 gram bacon och stek färdigt. Tillsätt 2 msk dijonsenap, hackad färsk basilika, paprikapulver, torkad oregano, lite spiskummin, salt och peppar. Lägg över färsen i pajskalet och dekorera med tomater i olika färger. Vipsa upp 3 ägg och 2 dl kokosmjölk och häll över pajen. Grädda i ugnen i 200 grader ca 35-40 minuter.
Den ser ljuvlig ut o Tobbe får lyx varje dag😊