Pulled Pork i salladsblad
Är ingen fläskälskare men Pulled pork är svårslaget. Tillsammans med limeaioli, mango, avocado, tomat, picklad rödlök, koriander, cashewnötter, massor av lime och allt i samma tugga i ett salladsblad. JA tack! Receptet på Pulled pork är inspirerat från Alltommat, grymt gott.
Lägg 1,3 kg fläskkarré i en gjutjärnsgryta. Krydda köttet ordentligt med salt och peppar. Hacka 2 gullökar grovt och skala en hel vitlök. Lägg löken runt köttet i grytan och häll över 250 ml BBQ-sås (jag använder en ekologisk från Kund Markatta). Ställ längst ner i ugnen med locket på, 125 grader cirka 5 timmar. Dra isär köttet med gafflar och blanda runt med såsen.
