Grön hummus
Hummus med gröna ärtor blev en hit, super gott tillsammans med bröd. Enklast är att göra den i en matberedare men det går lika bra med en staxmixer. Receptet blir en rätt mycket hummus med det går utmärkt att förvara i kylen några dagar.
Skölj 2 paket förkokta kikärtor i kallt vatten och lägg i matberedare. Lägg i 3 dl ärtor, 2 msk tahini, en näve bladspenat, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 dl olivolja, 1 dl riven pecorino (eller annan lagrad riven ost), saft från 1 citron, lite honung, salt och peppar. Mixa till en jämn smet och tillsätt mer olja om det behövs, smaka av med mer salt.
