Ceasarsallad
Ceasarsallad kan inte gå fel, gjorde en egen igår med hemmagjord dressing, mums!
Dressing: Ha alla ingredienser rumsvarma. Mixa 1 ägg, 1 dl rapsolja, 1 dl mild olivolja, 3 sardeller, 2 tsk dijonsenap, 1 vitlöksklyfta, saft från 1/2 citron salt och peppar. Mixa till en slät smet och tillsätt 1 dl riven parmesanost och mixa lite till. Inspo 56kilo.se
Skiva ett salladsromanhuvud och blanda i en bunke med ceasardressingen. Ha i så mycket dressing du tycker passar, jag hade ganska mycket så hela salladen blev marinerad. Lägg över på 2 tallrikar och stek skivade kycklingfiléer och bacon. Skiva tomat och avocado och severa med lite riven parmesan på.
En klassisk ceasarsallad innehåller brödkrutonger men jag föredrar mer grönsaker :)