Lasagne Lchf
Har länge velat göra lasagne med egna lasagneplattor och idag slog jag till. Söndag och det behövs matlådor och lasagne är ju typ världens godaste matlåda (och paj). Här är receptet:
Lasagneplattor: vipsa 4 ägg fluffigt. Tillsätt 125 g färskost, 1/2 dl fiberhusk och salt. Vispa till en jämn smet och låt stå och vila 5 minuter. Vipsa upp smeten igen. Häll över på en plåt med bakplåtspapper. Lägg över ett bakplåtspapper som är smort med olja och kavla ut så det blir en tunn deg. Jag jobbade ut med händerna på slutet till kanterna. Grädda med bakplåtspappret på i 150 grader i 10 min. Slica upp till lasagneplattor.
Köttfärssåsen: stek 1 gullök, 2 pressade vitlöksklyftor mjukt. Tillsätt 600 g köttfärs och stek klart. Tillsätt 200 g tomatpuré, kalvfond, hackad färsk och torkad basilika, salt och peppar. Gjorde även en sås på resten av färskosten, lite grädde och muskot och vispade ihop.
Lägg först ett lager plattor, köttfärssås, "gräddsåsen" och riven ost. Sen på med ett lager till med plattor, köttfärssås och avsluta med riven ost och parmesan. Grädda i ugnen 20 min i 225 grader. Det här blev verkligen stört gott, kommer att göras igen!